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來自?shī)W努仙酒莊產(chǎn)量較低的長(zhǎng)相思的優(yōu)質(zhì)葡萄園,在300升的新法國(guó)橡木桶中發(fā)酵5個(gè)月品鑒筆記:這款干白葡萄酒呈稻草黃的色澤,泛著輕微的金光,芳香濃郁,帶有焦糖和烤堅(jiān)果的味道,還帶有熱帶水果的味道。口感清新、干爽,酸度舒適,回味持久。釀造工藝:使用百分百長(zhǎng)相思釀造,在9月初手工采摘,在葡萄園里進(jìn)行挑選后,葡萄被送到酒莊去梗后,進(jìn)入壓榨機(jī)。在10-12C的溫度下進(jìn)行6-8小時(shí)的冷凍,然后壓榨進(jìn)行靜態(tài)發(fā)酵后,在300升的新法國(guó)橡木桶中發(fā)酵5個(gè)月,偏熱帶水果風(fēng)味,酸度控制得非常柔順。產(chǎn)區(qū)介紹:胡米亞DOP位于馬德里以南,處于高海拔的山谷地帶,胡米亞是西班牙最古老的法定產(chǎn)區(qū)(DO)之一,獲評(píng)于1966年。但縱觀產(chǎn)區(qū)歷史,卻可追溯回5000年前。胡米亞的氣候炎熱,但夜晚清涼,海拔高,造就了較大的日夜溫差,有助于葡萄保持良好的酸度。同時(shí),當(dāng)?shù)販嘏鴿穸鹊偷臍夂蛞馕吨恍枰褂锰鄽⑾x劑90%的葡萄園采用有機(jī)種植。