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仙餐牌純正菜籽油采用非轉(zhuǎn)基因油菜籽經(jīng)壓榨工藝制成,質(zhì)量等級四級,食用油質(zhì)量等級是指精煉達(dá)標(biāo)程度,低等級并非質(zhì)量差,由于毛油可能含有農(nóng)藥殘留、重金屬、黃曲霉菌等眾多有害雜質(zhì),所以要經(jīng)過處理才可食用,但精煉過程分為很多步驟如脫膠脫色脫臭脫水脫脂等,精煉等級較低的油脂一般只經(jīng)過必須的程序脫掉有害物質(zhì),對于一些無害雜質(zhì)做簡化處理,如脫臭脫色環(huán)節(jié)。大豆油和菜籽油都是有鮮明特色的地域油脂,比如東北習(xí)慣使用大豆油,川菜慣用比友,而有些豆腥味的三級大豆油也是傳統(tǒng)東北菜的鮮明特色,沒經(jīng)過脫色脫臭處理不等于品質(zhì)低,只是個人需要差異。