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排酸處理，滋味鮮美，安全放心，排酸是在一定時(shí)間、溫度、濕度和風(fēng)速條件下，肉中乳酸得到分解，同時(shí)在肉體表面形成一層干油膜，肉中新陳代謝的產(chǎn)物被最大程度分解和排出。經(jīng)過(guò)排酸后的羊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，更利于人體吸收和消化。