B族維生素輔酶在代謝途徑里非常重要,生產(chǎn)體內(nèi)每個細(xì)胞所需的能量。煙酸是唯一可以用肝臟的氨基酸來合成色氨酸的B族維生素 - 平均1毫克的煙酸可從60毫克色氨酸攝取合成。以它的輔酶形式,煙酸在能量轉(zhuǎn)移反應(yīng)中是非常重要的,尤其是葡萄糖、脂肪和醇的新陳代謝。

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