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吟釀是日本清酒中最高等級的清酒品種了吧。除了顏值高外,酒本身有獨特的味道,喝完后會帶有一絲絲清甜的回甘,又像果汁酒。喝起來不像紅酒那么講究,比如紅肉配紅酒,白肉配白葡萄,餐前搭起泡酒。這個想酒喝,配菜相當(dāng)不錯,單獨喝也完美。在中國說起日本清酒,知名度最大的應(yīng)該是獺祭清酒了在日本同樣如此最有影響力的清酒網(wǎng)站「日本酒物語」人氣榜上獺祭連續(xù)六年位居第一。而獺祭精碾二割三分清酒,以23%精米步合。是獺祭諸多佳釀中的高級代表,只取山田錦最中心、最精華的23%,釀造出細(xì)致無比的品質(zhì)。曾經(jīng)是日本商業(yè)化量產(chǎn)清酒中,精碾比例最低的日本清酒。