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山西老陳醋是山西省的地方傳統(tǒng)名產，屬于中國四大名醋之一，它的生產至今已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。醋不僅是一種調味品，而且是一種保健養(yǎng)生食品。可以促進新陳代謝，幫助機體休息，消除疲勞，預防動脈硬化和高血壓。在我國山西，流傳著"家有二兩醋，不用去藥鋪"的民諺。