五芳齋/ wufangzhai
浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司是一家以食品產(chǎn)業(yè)為核心,集食品、農(nóng)業(yè)、房產(chǎn)、金融和貿(mào)易業(yè)務(wù)板塊,兼具科研、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等綜合功能的民營企業(yè)集團。五芳齋粽子是獲國家質(zhì)檢總局國家地理標志(原產(chǎn)地)注冊的產(chǎn)品,“五芳齋”商標是國家商標局認定的中國馳名商標。
五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,對明清兩代極具盛名的“嘉湖細點”的制作工藝進行了現(xiàn)代化改造,現(xiàn)已形成以粽子為主導,集傳統(tǒng)糕點、鹵味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、調(diào)味品等為一體的系列產(chǎn)品群。 五芳齋號稱“江南粽子大王",以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。
五芳齋號稱“江南粽子大王”,以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統(tǒng)工藝配方精制而成,選料十分講究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽則用上等赤豆“大紅袍”,通過配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。