這次五一，沒有計劃出去旅游而是選擇宅家消磨時光。
在家的日子除了吃喝玩樂，還是吃喝玩樂。
當(dāng)天特意去買了一些牛肉回來，準(zhǔn)備中午的“大餐計劃”。
牛排在我們家是最受歡迎的美食。
所以，我也經(jīng)常會買一些牛肉回來，自己做牛排。
之前，外面生的牛肉或者腌制好的半成品牛肉，都買回來做過。
直到那次出去吃飯，無意中點了這款雪花牛排，吃了之后一直念念不忘。
雪花牛肉也稱大理石狀牛肉。 看外觀，他和普通的牛肉稍有不同。
紅色的肉質(zhì)之中夾雜了星星點點的白色，這是脂肪。
也正是他如此好吃的原因。
買回來的牛肉需要簡單腌制一下。
放入少許鹽，黑胡椒粉，紅酒腌制半小時。
用保鮮膜封好。
黃油是牛排的最佳搭檔。
基本融化了，放牛肉。
煎牛排火候不要太猛。中火就行。
一邊做菜一邊拍照頗費功夫，因為既要保證菜做得好，又要呈現(xiàn)完美的畫質(zhì)，對我來說有點難。
所以水平有限，難以兼顧。
有些照片都拍糊了，也沒時間再一一矯正，因為時間一耽誤，牛排很容易煎老。
為了我的七分熟牛排，我選擇了美味不能將究。
各位看觀，拍糊的照片就多包含湊活一下看吧。
我會告訴你，牛排有多好吃，作為補償。
煎的時候會有血水滲出，是正常的。
牛排我習(xí)慣經(jīng)常翻面煎，一面斷生后就翻面。兩面交替。老公則喜歡煎熟一面再翻過來，個人習(xí)慣吧。
時間掌握上看個人，喜歡六七分熟的話，時間不要太長，要不然中間的就老了。一般也就兩三分鐘差不多了
看見牛排表面變黑褐色就好了，實在沒把握的話，切開來看一下。
一回生，兩回熟，多操作幾次基本就能做到心中有數(shù)了。
黑胡椒醬汁有現(xiàn)成的賣
也可以自己做，網(wǎng)上有方子。
我買的這款是濃稠型的黑胡椒醬，需要 入鍋兌一些水，調(diào)汁。
最后把醬汁淋在牛排上，配點意面就行了。
雪花牛肉相較于其他牛肉而言，不僅肉質(zhì)鮮嫩，且韌筋少，易嚼易消化，對孩子尤其適合。
一家人，一桌飯，聊聊家常，對我來說也是一種幸福。
剩下來腌制好的牛排逐一單獨放保鮮袋保存
放冰箱冷凍柜，以后隨吃隨取，很方便的。
